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Da Piac3r
Vol-au-vent pepati ceci e panna

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Vol-au-vent pepati ceci e panna.


Gli squisiti Vol-au-vent pepati ceci e panna sono un tanto invitante quanto delizioso secondo piatto, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde.

Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i nostri Vol-au-vent pepati ceci e panna.

Ingredienti per 2 persone:

– 8 vol-au-vent vegan surgelati
– 3 cucchiai di ceci in scatola
– 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
– panna di soia da cucina q.b.
– pepe e sale
– olio d’oliva

Procedimento:

Porre in forno ben caldo i vol-au-vent, passando prima un po’ di olio d’oliva su entrambi i lati. Quasi tutti i vol-au-vent surgelati che vendono sono vegan, ma occorre controllare comunque gli ingredienti prima dell’acquisto. Mentre cuociono, preparare il ripieno pepato: sciacquare bene i ceci sotto acqua corrente fredda, togliendo le bucce. Schiacciarli con una forchetta, fino a ridurli in purea. Metterli in una scodella, aggiungere lievito in scaglie e panna di soia da cucina quanto basta per ottenere un composto cremoso ma non liquido. Aggiungere due pizzichi di sale, molto pepe, e mescolare bene con la forchetta. Estrarre dal forno i vol-au-vent (devono essere rimasti a cuocere per circa 15 minuti), riempirli con il composto e rimetterli in forno per altri 5 minuti. Servirli caldi ma non bollenti.


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