Il centro urbanistico nonché cuore della città è rappresentato dalla Piazza dei Priori. In quell'incantevole luogo trovano sede il Palazzo Pretorio, il Palazzo Vescovile ed il grandioso Palazzo dei Priori.
Il Palazzo dei Priori è sovrastato da una torre pentagonale che si staglia contro l'azzurro cielo dando l'impressione quasi di distacco dal resto dell'edificio.La facciata del palazzo è abbellita dagli stemmi delle varie famiglie fiorentine che si sono succedute alla guida della città in qualità di "commissari".Una particolarità del palazzo: sulla facciata tra i porta fiaccole ed i porta stendardi è inserita l'unita di misura del comune: la canna volterrana.
Di fronte al Palazzo dei Priori sorge il Palazzo Pretorio. L'edificio nella visione attuale è dovuto all'unione di diversi palazzi nel passare dei secoli. E' stato sede del Podestà e dei Capitani del Popolo.Il palazzo è sormontato da una torre, ritenuta una delle più antiche della città. La torre è battezzata come "la torre del porcellino" in quanto su una mensola vi è la figura di un maiale.
Il perdersi nei vicoli medievali di Volterra è una gioia per tutti i sensi. La vista ringrazia all'apparire ad ogni angolo di palazzi, palazzetti, chiese o semplici archi che ti riportano indietro nel tempo. Il gusto trova piacere enorme nell'assaggiare i piatti tipici della città o meglio di tutta la zona. L'olfatto è stranito all'ingresso delle botteghe artigiane dove vengono venduti prodotti tipici. Il tatto incontra piacevolmente i rilievi dei palazzi accarezzati....