Volumi di ricciola e pescatrice.

Non saprei come definire altrimenti questa cosa inventata lì per lì con dei filetti di quei pesci.
Mentre meditavo di farli all'acquapazza, di farne un sugo per la pasta, un cartoccio... li ho appoggiati uno sull'altro, poi avvolti, poi ne è saltata fuori questa geometria.
Sono andata nell'orto in cerca di ispirazione aromatica.
Il finocchietto non ci doveva stare male e nemmeno il basilico, l'erba cipollina quasi fiorita è l'ideale per legare un fagottino.
Tra i due filetti ho messo un foglioline di basilico e finocchietto, sale affumicato, zeste di limone e capperi tritati ( ci sarebbe stata bene - forse meglio dei capperi- anche della pasta di olive).
Ho chiuso con l'erba cipollina e irrorato d'olio.
In forno a 180 gradi finchè sono cotti.
Io li ho tenuti poco perchè temo sempre che il pesce diventi troppo asciutto e secco.
Quindi direi che 15 minuti bastano.

Con questa ricetta partecipo al contest: