Vov Fai Da Te

Da Damgas @incucinablog

Chi almeno una volta non ha assaggiato il ” Vov ” ? il famoso liquore all’uovo generalmente venduto nella classica bottiglia bianca con la scritta blu? Bene grazie a questa ricetta potrete cimentarvi nel preparare un ottimo Vov Fai Da Te che lascerà tutti deliziati .

Ingredienti:

alcol puro a 90° 75 ml , 300 ml di latte intero , 10 tuorli , 25 ml di cognac , 25 ml di marsala ,                                                     1 bustina di vanillina , 400 g di zucchero a velo

Procedimento :

In una ciotola piuttosto stretta e con bordi alti unite i tuorli con lo zucchero e la vanillina , quindi con uno sbattitore montare i tuorli fino ad ottenere un composto piuttosto denso e spumoso e di colore bianco. Diminuite quindi al minimo la velocità delle fruste ed incorporate versando a filo il cognac, il marsala ed in fine l’alcol ; quindi unite anche il latte ed amalgamate per bene il tutto. Versate quindi il composto in una pentola fate addensare il tutto a bagnomaria a fuoco moderato mescolando in continuazione prestando attenzione a non far mai bollire l’acqua. Una volta addensato levate il liquore dal fuoco e fatelo freddare, quindi imbottigliate e conservate in luogo scuro ed a temperatura costante. Prima di servire ricordatevi di scuotere per amalgamare bene il tutto.

DamGas


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