Waffel salati senza glutine

Waffel o waffle (mica ho capito qual’è il modo giusto? ) chi l’ha detto che sono solo dolci?? In versione salati sono ideali per antipasti e buffet. Un modo originale per accompagnare formaggi e salumi. Si possono fare a proprio gusto, al basilico, all’origano, al curry, alla zucca e chi più ne ha più ne metta!!!
Una preparazione facile e veloce. Io li ho preparati senza uova, senza latte e senza glutine, croccanti fuori e morbidi dentro!!!

Ingredienti:

250 gr. di farina per pane senza glutine

400 ml di acqua

75 gr. di burro

1/2 cucchiaino di lievito in polvere per salati

1/2 cucchiaino di sale

erbe aromatiche tritate / curry q.b. (facoltativo)

Procedimento:

Ammorbidire il burro. In una ciotola unire farina con lievito, il burro ammorbidito, il sale e un pò alla volta aggiungere l’acqua a filo. Aiutatevi con le fruste elettriche per un risultato liscio e omogeneo dell’impasto. Alla fine aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente o il curry. Mescolare il tutto.
Riscaldare la piastra per waffel con una spennellata di olio o burro. Raggiunta la temperatura ottimale versare 3 cucchiai di impasto al centro, chiudere e cuocere 4-5 minuti.
Si conservano coperti con pellicola trasparente anche il giorno dopo.