Da quando ho scoperto questa ricetta dei waffles salatila mia macchina per waffles viene usata molto più spesso. Preparo i waffles per accompagnare l'aperitivo,
un antipasto oanche solo se mi viene voglia di uno snack sfizioso.
Ingredienti per 10- 12 waffles (con la mia macchina):
100 g di farina1 uovo30 g di burro30 g di parmigiano (o altro formaggio) grattugiatomezzo bicchiere di lattela punta di un cucchiaino di lievito per torte salate (non lo aggiungo sempre)mezzo cucchiaino di salepepe a piacere
Fondete il burro e fatelo raffreddare.In una terrina sbattete l'uovo col sale, il pepe, il formaggio grattugiato ed il latte. Unite il burro fuso e la farina setacciata col lievito, mescolate bene fino ad ottenere una pastella liscia.Fate riposare l'impasto per un'oretta.Scaldate la macchina per waffles e cuoceteli secondo le indicazioni.
Io ho servito i waffles salaticol Patè al curry di Cannamela,buonissimi!