Dopo l'annuncio ufficioso di due mesi fa, adesso l'UNESCO ha ufficializzato che la cucina tradizionale giapponese, washoku è patrimonio immateriale dell'umanità.
Una delle motivazioni che si leggono nel riconoscimento è la seguente:
Trasmessa di generazione in generazione, Washoku svolge un ruolo importante nel rafforzare la coesione sociale tra il popolo giapponese, fornendo loro un senso di identità e appartenenza.
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