Wedding Cake in Fuxia e Pan di spagna senza lievito

 Queste sono le uniche foto che sono riuscita a fare di fretta anche prima di posizionarla meglio nei particolari ,come il nastro ,lucidare le rose ecc ecc.
non è sempre facile ( e per me per niente lavorare fotografare e andare di fretta in pizzeria :(  )

 E' una Wedding con base in polistiolo e Pan di spagna farcito con chantilly allo strega e frutti di bosco.
Ho fatto anche 2 pan di spagna( di 5 kg ognuno complessivi farciti ) da parte rivestite di panna solo con qualche rosa decorativa .....
Decorazioni in pasta di zucchero per le rose ho aggiunto CMC ,Diamanti di Zucchero ( Isomalto ) e nastro di raso fuxia.
Pan di Spagna senza lievito:
unica foto ma faro'post a parte per questo favoloso pan di spagna.
il trucco ovviamente sta nel lavorare benissimo le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti.ed aggiungere le farine man mano e girando dal basso verso l'alto senza far smontare le uova.otterrete cosi' un pan di spagna favoloso .
ingredienti:per ogni uovo 30 gr di zucchero 15 gr di farina 15 gr di fruminavanillina per aromatizzare