Sunday is the family day lunch or dedicated to relaxation?
This Sunday I decided to go out for jogging, but since the day was warm, sunny and relaxing I decided to leave at 11.00.
Result ... home at 12:30, and lunch time max 1 hour.
What to do?
Here's the idea! White Polenta (more flavorful and least known of polenta) with a sauce of cuttlefish and peas, and as in the style of a charming, slightly spicy hint of ginger.
Really appreciated!
RECIPES FOR A TOUCH OF GINGER: WHITE POLENTA WITH CUTTLEFISH AND PEAS
Ingredients:
500 gr white polenta
2 lt water
salt, butter
450 gr cuttlefish
300 gr peas
tomatos sauce
2 garlic's cloves
salt, hot pepper, extra virgin olive oil, white wine
First of all, boil 2 liters of salt water.
When the water boils, pour the polenta a little at a time, stirring with a wooden spoon.
Bake about 40 min. stirring frequently.
Season with salt and butter.
At the same time fry in extra virgin olive oil 2 cloves of garlic.
Just take them off color and add the fish and peas.
Sauté 2-3 min blending with the white wine.
Add the tomato sauce and cook for about 30 minutes
Season with salt and pepper.
Domenica è il giorno deel pranzo in famiglia o dedicato al relax?
Questa Domenica ho deciso di fare jogging, ma vista la giornata calda, soleggiata e rilassante ho deciso di uscire alle 11.00.
Risultato ... a casa alle 12:30, e per il pranzo max 1 ora.
Cha fare?
Ecco l'idea! Polenta bianca (più saporita e meno conosciuta della polenta gialla) con una salsa di seppie e piselli, e, come nello stile di Un pizzico di Zenzero, charme abbinato all'esotico.
Apprezzatissimo!
LE RICETTE DI UN PIZZICO DI ZENZERO: POLENTA BIANCA CON SEPPIE E PISELLI
Ingredienti:
500 gr polenta bianca
2 lt di acqua
sale, burro
450 gr di seppie
300 gr di piselli
salsa di pomodoro
2 spicchi di aglio
sale, peperoncino, olio extra vergine d'oliva, vino bianco
Prima di tutto, mettere a bollire 2 lt di acqua salata.
Quando l'acqua bolle, versare poco alla volta la polenta mescolando con un cucchiaio di legno.
Cuocere circa 40 min. mescolando spesso.
Aggiustare di sale e burro.
Contemporaneamente rosolare in olio evo i 2 spicchi d'aglio.
Appena prenderanno colore toglierli e aggiungere il pesce e i piselli.
Rosolare 2-3 min sfumando con il vino bianco.
Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere per 30 min circa
Aggiustare di sale e peperoncino.