Winter Citrus Upside Down Cake -Torta speziata agli agrumi per Re-cake #02
Winter Citrus Upside Down Cake -Torta speziata agli agrumi
Una torta dal gusto fresco e sorprendente, per salutare l'inverno e dare il benvenuto alla primavera imminente. Rieccomi al secondo appuntamento mensile con Re-cake 2.0. con una torta agli agrumi morbida e dal sapore particolare e speziato dato dal cardamomo che la rende speciale.
Winter Citrus Upside Down Cake -Torta speziata agli agrumi
Le tre spezie, cannella, vaniglia e cardamomo esaltano il gusto degli agrumi, rendendo la torta irresistibile, una fetta tira l'altra, è una vera tentazione.Ingredienti:
45 gr Burro
100 gr Zucchero di canna
15 gr Miele
10 gr Succo limone
Fette sottili di 2 arance rosse e 1 limone
300 gr Farina 00
1 Bustina lievito per dolci
1/2 Cucchiaino di sale fino
1/2 Cucchiaino di cannella in polvere
1/2 Cucchiaino di cardamomo in polvere
4 Uova medie
270 gr Zucchero semolato
108 gr Olio evo o altro
60 ml Succo arance rosse
60 ml Succo di limone
45 gr di Latte
i Semi di una bacca di vaniglia
Scorza di arancia grattugiata
Preparazione:
Foderate il fondo della tortiera con carta forno e mettere da parte , ho utilizzato uno stampo da 26 cm.
In un pentolino, sciogliete il burro a fuoco basso con lo zucchero di canna, il miele e il succo di limone, mescolando fino a che lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Togliete dal fuoco e versate lo sciroppo ottenuto nella tortiera.
Disponete le fette di agrumi sul fondo della tortiera in uno strato sottile decorando a piacere e mettete da parte.
Winter Citrus Upside Down Cake©Oggivicucinocosì
In una ciotola mescolate per bene insieme gli ingredienti secchi:
la farina, il lievito, il sale, la cannella ed il cardamomo e mettete da parte.
I semini estratti dalle bacche di Cardamomo, li ho tritati nel frullatore mettendo un poco di zucchero di canna per facilitare l'operazione.
Nella ciotola della planetaria con la frusta a filo sbattete insieme le uova, lo zucchero semolato e l’olio a velocità 2 fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungete il succo d’arancia, il succo di limone, il latte, la vaniglia e la scorza di arancia. Miscelate bene fino a che tutto non sarà stato incorporato. Quindi aggiungete gradualmente la farina all'impasto, setacciandola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riempite la tortiera con l’impasto e cuocete per 30 minuti a 180° . Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Winter Citrus Upside Down Cake©Oggivicucinocosì
Ancora una volta la scelta dello staff :Sara: Silvia: Carla: Claudia: Giulia: Ileana: è stata vincente, la copertura al caramello dona una consistenza favolosa, semi candita ma morbida al contempo. Vi invito a provarla, è veramente ottima.
I colori di questa cake mi ricordano le pennellate di grandi artisti, e a rappresentare questo dolce delizioso ho scelto due dipinti di pittori iperrealistici di grande talento. Due nature morte con gli agrumi protagonisti
Ut pictura poesis (Orazio) La poesia è come un quadro
Natura morta con arancia -Luciano Ventrone
Luciano Ventrone Natura morta con arancia dipinto iperrealistico di un pittore italiano dal talento incredibile .La bellezza delle cose esiste nella mente che le contempla. David Hume
Natura morta con agrumi - Jean Capeinick-pittore belga
Jean Capeinick( Gand , 19 giugno 1838 - Schaerbeek , 9 febbraio 1890 )
pittore belga, specializzato in nature morte e dipinti realistici con fiori, frutta, verdura e piante tropicali.
Winter Citrus Upside Down Cake
Winter Citrus Upside Down Cake