Per autoprodurvi dello yogurt di soia non dovete far altro che avere una yogurtiera (questa accanto è come la mia, costa davvero pochissimo e vi assicuro che ne vale la pena!) e solo per la prima volta acquistare un barattolino di yogurt di soia neutro bio ed avere del latte di soia, magari autoprodotto con la macchina per fare il latte vegetale a partire da fagioli di soia gialla bio e del malto meglio se di riso perché poco "saporito" oppure dello zucchero di canna grezzo (non quello marrone con i residui di melassa ok!?)
Quindi quando avete tutto il necessario non dovete far altro che prendere una bella insalatiera in vetro capiente versare il latte, aggiungere lo zucchero o il malto (un bel cucchiaio!), mescolare per benino fino a che non è del tutto sciolto e aggiungere il vasetto di yogurt. Ora mescolate ancora per benino per far diluire bene lo yogurt nel latte e poi con un mestolo porre nei vasetti della yogurtiera il composto liquido. Chiudere il coperchio, attaccare la corrente alla vostra "incubatrice" e attendere 7-8 ore. Dopo questo tempo staccate la corrente, aprite il coperchio delicatamente e avrete ottenuto i vostri bei vasetti di yogurt autoprodotto!^-^
Ora fila via tutto liscio perché metteteli a raffreddare con il loro coperchio per una decina di minuti e una volta freddi poneteli in frigo, si conservano per circa una settimana, non di più!
Abbiate solo l'accortezza di non papparveli tutti...perché come vi dicevo prima da ora in poi non dovrete più acquistare yogurt...conservate sempre un vasetto come Starter ossia come yogurt dal quale partire per ottenere altri vasetti!...^-^ buon yogurtaggio!