Yogurtiera Girmi con spegnimento automatico
Questa è la mia yogurtiera. Vive con me da qualche mese, ma è solo dopo l'aperitivo con Kate di Gioka con Leo che sono riuscita a capire come domarla. Prima di conoscerla infatti tutti i miei tentativi erano finiti in formaggio perché utilizzavo il tipo di latte sbagliato. Non che non fossi soddisfatta del risultato, adoro il formaggio spalmabile, ma visto che cercavo di produrre yogurt mi stavo un po' preoccupando.
Comunque a beneficio di tutti gli inetti e inesperti autoproduttori della domenica come me ho deciso di condividere le linee guida sull'utilizzo della yogurtiera.
Fare lo yogurt
Per la versione base dello yogurt bianco è sufficiente mettere un cucchiaio di yogurt bianco come starter in ogni vasetto della yogurtiera, aggiungere latte UHT e mescolare. Attenzione, il latte deve essere proprio a lunga conservazione (grazie ancora Kate per le dritte!) altrimenti vi uscirà del formaggio spalmabile.
Per maggiori info vi consiglio le guide di Kate su Yogurt fatto in casa e Yogurt fatto in casa: i trucchi del mestiere.
Dopo aver imparato a fare lo yogurt bianco mi sono sbizzarrita cimentandomi anche nelle versioni aromatizzate aggiungendo prima dell'accensione della yogurtiera un cucchiaio di miele o marmellata per ogni vasetto.
Adesso il mio yogurt è così buono da non poterlo lasciare incustodito neanche un'istante!
Fare il formaggio spalmabile
Seguire le istruzioni precedenti per lo yogurt bianco, ma al posto del latte UHT utilizzate latte intero fresco. Al termine del programma della yogurtiera filtratelo con un colino o meglio ancora con apposito telo come spiegato precedentemente nella ricetta del formaggio spalmabile tipo Philadelphia.
In questo caso per variare il gusto potete aggiungere allo starter un pezzo di formaggio spalmabile senza conservanti o utilizzare dello yogurt greco. Entrambi i risultati sono ottimi.
Da questa esperienza culinaria ho imparato che un aperitivo tra blogger fa miracoli e riesce anche a domare l'elettrodomestico più selvaggio, ma sono curiosa di sapere se anche voi avete sperimentato usi alternativi della yogurtiera. In ogni caso, buon appetito!