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Zabaione

Da Salato82

ZABAIONE


INGREDIENTI:

9 tuorli d’uovo,

120 gr di zucchero,

115 gr di marsala secco,

115 gr di vino bianco secco.


PROCEDIMENTO:

Montate a lungo in una terrina con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero;

quando il composto sarà gonfio e spumoso aggiungete poco per volta sempre mescolando il marsala ed il vino bianco,continuate a mescolare con la frusta a mano e mettete la terrina in una pentola a bagnomaria sul fuoco;

mescolate a lungo finchè il composto diventerà una crema soffice e vellutata.

Servitela tiepida o fredda come accompagnamento a torte semplici,panettone ma anche biscottini.


ZABAIONE


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ZABAIONE


31 Gennaio 2018


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