Tasting and relishing hot chocolate or any kind of chocolate/creamy dessert at home with friends while out is chilly …is definitely one of my favourite pleasure in Fall/Winter season!
Con l’Autunno torna il freddo e torna la voglia di rimettersi ai fornelli! Gustarsi una bella tazza di cioccolata calda, o qualunque altro delizioso dolce ricco di creme, nel tepore casalingo in buona compagnia mentre fuori si gela…è decisamente uno dei più deliziosi e rilassanti piaceri della stagione fredda!
INGREDIENTES for 2:
4 yolks
50 gr sugar
50 gr dark chocolate
1,25 dl Marsala wine
In a basin/bowl whisk the yolks and the sugar with an electric whisk until the mix becomes creamy and of a light color. Shave finely the chocolate and add it all to the mix, then add also the Marsala wine. Heat up on a low flame the compound with a double boiler while whisking the mix with an elctric whisk (at a low speed) till the cream makes thicker. PAY ATTENTION to not overcook (and curdle) the cream! That’s it! Pour the Zabaione in a cup and serve it quickly, so that can be tasted still creamy and warm! :)
INGREDIENTI per 2 persone:
4 tuorli
50 gr zucchero
50 gr cioccolato fondente
1,25 dl Marsala
Sbattere tuorli d’uovo e zucchero in un recipiente con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema chiara. Grattugiate finemente il cioccolato ed aggiungetelo al composto, quindi versate il Marsala. Scaldate a fuoco lento il tutto a bagno a maria continuando a sbattere il composto con la frusta elettrica a velocità minima. Continuate a cuocere fino a che la crema non si addensa. Attenzione a non cuocere troppo il composto correndo il rischio di far impazzire la crema. Quindi versate lo zabaione nelle tazze e servite velocemente prima che si raffreddi e che la crema si smonti!! :)