INGREDIENTI
8 uova
240gr. di zucchero
3 bicchieri di marsala
100gr. di biscotti secchi o cialde per guarnire
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PROCEDIMENTO
- Rompete le uova in un tegame, unite lo zucchero e montatele con una frusta elettrica per 20 minuti fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa, quindi mettete il tegame a bagnomaria e continuate a montare con il marsala versato a filo.
- Versate lo zabaione in una ciotola e servitelo con i biscottini o le cialde.