(immagine via lazazie.com)
Sempre nell’ottica del cambio mentale degli italiani e non solo, per cui i vegani aumentano a ritmi vertiginosi, allo stesso tempo nascono come funghi locali interamente dedicati a questo nuovo e importante target.
Nella breve pausa pranzo durante un seminario di yoga a Bologna, passeggiando per Via Indipendenza, un’amica bolognese mi ha portata in questo minuscolo, ma accoglientissimo luogo di delizie. Un bancone in marmo vecchio, legno di riciclo, pareti con i mattoni a vivo, 4 sgabelli e via… Sembrava di essere davanti ad un coloratissimo banco di un mercato rionale: verdura e frutta di stagione di tutti i colori, da scegliere e mixare per farsi fare la centrifuga o lo smoothie dei tuoi sogni!
Si tratta di una nuova iniziativa in franchising credo, che sta aprendo nelle principali città italiane, le specialità sono tipiche del mondo vegan, centrifugati, frutta in ordine sparso, semi e noci varia, vellutate, frullati ecc … insomma tutto il repertorio al completo.
Iniziativa che fa molto piacere, speriamo si intensifichi questa cultura di socializzare in salute
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