Dosi per: 6 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 45 minuti circa
INGREDIENTI
200gr. di farina
60gr. di zucchero
1 cucchiaio di brandy
olio per friggere
1 pizzico di sale
zucchero a velo per servire
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PROCEDIMENTO
- Versate 4dl. di acqua in un pentolino, unite lo zucchero, il brandy e un pizzico di sale e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco e gettatevi la farina, mescolando. Rimettete sul fuoco e fate cuocere il composto, su fiamma moderata, fino a quando il composto si stacca dalle pareti del pentolino.
- Versate l’impasto sul piano di lavoro e stendetelo con un matterello, allungandolo e ripegandolo piu’ volte. Ricavate dalla pasta un rotolino sottile e tagliatelo a pezzetti lunghi 15cm.
- Chiudete ogni pezzetto formando tante ciambelle e punzecchiatele con una forchetta.
- In una padella fate scaldare abbondante olio e friggetevi le zeppole due alla volta. Scolatele, cospargetele di zucchero a velo e servitele.