Una sfiziosità dal cuore Calabrese e piccante.Le zeppole con la 'nduja perfetti per un antipasto stuzzicante.
Particolare.
Ingredienti:
1 kg di farina 0;
100 gr di farina di semola di grano duro;
acqua q.b.;
2 cubetti di lievito;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaino di zucchero;
2 cucchiai di olio di mais;
1 patata grande bollita oppure 2 piccole;
per il ripieno:
palline di 'nduja;
Procedimento:
Impastare gli ingredienti come per la focaccia deve risultare un impasto molto morbido ed elastico.Lasciar lievitare per 1 ora e 1/2,cioè fino a quando raddoppia di volume.
Dopo lievitato,bagnandosi le mani con acqua,prendere una quantità di impasto e tirarla con le mani..
...quindi adagiare una pallina di 'nduja e chiuderle a mo di pallina.Friggerle nell'olio bollente.
Pronte per esser gustate.
Particolare dell'interno.