E' tempo di zucca e delle ricette con questa versatile verdura, la ricetta di oggi è la zucca impanata al forno, un contorno di verdura semplice e goloso, ideale da servire con piatti a base di carne.
Ingredienti per 4 persone:
8 fette di zucca gialla, 100 gr pecorino grattugiato, 100 gr grana padano grattugiato, pangrattato, sale ed olio extra vergine di oliva.
Sbucciate una zucca gialla, tagliate delle fettine, nel frattempo preparate del pecorino, grana padano, pangrattato ed un pizzico di sale.
Mescolate gli ingredienti tra loro, in un altro piatto versate dell'olio extra vergine di oliva, adesso passate ciascuna fetta di zucca nell'olio e poi nel piatto con i formaggi ed il pangrattato, giratela da ambo i lati e mettete ogni fettina di zucca impanata in una pirofila coperta da carta da forno. Lasciate cuocere la zucca in forno per 30 minuti a 180 gradi.