Zucca “Jamie-Sigrid” – very fast very good

Da Ceciliaemi

Questa ricetta si ispira  o meglio “mixa” due ricette, una vista in tv (Jamie Oliver e i suoi velocissimi menu che però utilizzava molto + burro e una zucca più tradizionale) e l’altra, chicchissima con la zucca hoccaido ma cottura tradizionale del blog di Sigrid, il cavoletto di Bruxelles che noi adoriamo… in entrambi i casi bandite le scodelle: la zucca stessa, una piccola a persona o per 2 con 2 cucchiai (che fa anche un pò Lilly e il vagabondo…) diventa scodella! Ci è piaciuta tantissimo come idea, perchè no anche l’idea di risparmiare in utilizzo di piatti. Ecco la versione LM, buon fashion gusto sui toni dell’arancio.

Tempo di realizzazione: 5 minuti preparazione + 10 minuti cottura (microonde), 35 (forno tradizionale)

Difficoltà: nessuna

Per 2 persone:

  • 2 piccole zucche hokkaido o una più grande (se utilizzate zucche tradizionali potrebbe occorrere un pò più di tempo di cottura)
  • 100 gr. gorgonzola dolce (o anche brie)
  • 2 fette di pan bauletto
  • olio Evo
  • sale
  • 4 cucchiai di latte (o brodo vegetale bio) caldo
  • 100 gr. funghi champignon a fettine sottili
  • pepe bianco

Tagliate eventuali piccoli pezzetti sotto la base della zucca per livellarla e farla stare ben dritta. Con un coltello e facendo molta attenzione, realizzate un foro nella parte alta della zucca (come in foto, una sorta di “cappello” che userete a decorazione) che vi permetta di togliere tutti i semi all’interno (operazione che farete aiutandovi con un cucchiaio). Spennellate d’olio l’interno. Fate circa 3 strati alternando: formaggio a pezzetti, funghi, pan bauletto a pezzetti e un filo d’olio e il latte. Regolate di sale e cuocete (senza cappello) a massima potenza per circa 10 minuti (ma forse anche meno dipende dalla grandezza della zucca quindi verificate), sarà pronta quando con una forchetta riuscirete a penetrare con facilità i bordi all’interno. Una macinata di pepe all’ultimo, lasciate intiepidire e pronto per portare in tavola! Rigorosamente con cucchiaio per “scavare” i bordi della zucca e abbinarci il mix di pane funghi e formaggio…

Perfetta con: Pouf a forma di zucca


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