Calorie a persona: 344
Ingredienti per 8 persone:
- 1500 G Zucca
- 300 G Ricotta Di Pecora
- 200 G Formaggio Grana Grattugiato (o Formaggio Parmigiano Grattugiato)
- 120 G Burro
- 2 Limoni
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Grattatina Noce Moscata
- 1 Pizzico Cannella In Polvere
- 1 Pizzico Chiodi Di Garofano In Polvere
- Sale
Preparazione:
- Tagliate la zucca a fettine, lessatela al dente in acqua salata, scolatela e passatela dal passaverdure.
- Mettetela in una salvietta ben pulita e strizzatela per togliere il liquido in eccesso.
- Scaldate il burro in un tegame e fatevi rosolare gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati.
- Quando l’aglio è imbiondito, scartatelo e mettetevi la zucca.
- Fatela insaporire per circa 10 minuti mescolandola spesso.
- Ritiratela dal fuoco e, una volta intiepidita, incorporatevi le uova intere, la metà del formaggio, la ricotta, una grattatina di noce moscata, un pizzico di cannella e uno di chiodi di garofano.
- Mescolate e, se l’impasto risultasse troppo duro, ammorbiditelo con qualche cucchiaio di latte.
- Sistemate il composto in una pirofila imburrata e infarinata, distribuite sulla superficie il resto del formaggio e cuocete per 30 minuti nel forno a 220 gradi.
- Servite il piatto con abbondante scorza di limone, grattugiandola sopra al momento.