Calorie a persona: 793
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Zucca
- 140 G Formaggio Groviera
- 20 Cl Panna
- 40 G Burro
- 150 Cl Brodo
- 3 Fette Pane Raffermo
- 2 Patate
- 2 Cipolle
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.
- In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l’aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale.
- Regolate sale e pepe.
- Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz’ora.
- In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe.
- Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa.