Un classico della colazione italiana reinterpretato in versione vellutata salata con un tocco dolce, per un primo piatto golosissimo e molto… Halloween!!
- 450 gr. zucca napoletana (quella lunga e dentro molto arancio)
- 8 amaretti + 2 per la decorazione
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 2 cucchiai latte di mandorle (o latte normale per renderlo ancora più “zuccaccinoso”) – facoltativi e per chi ama i sapori più tendenti al dolce…
- una nocina di burro
- una presina di sale
- pepe (facoltativo)
Tempo di esecuzione: ca. 45 minuti
Difficoltà: l’unica cosa complessa è sbucciare la zucca
Con pazienza, e con la massima attenzione a non tagliarvi (ne sai nulla Cecy?!), togliete la scorza alla zucca. Tagliatela a pezzetti e mettetela nella vaporiera per ca. 40 minuti. Appena cotta mettetela in una casseruola dove avrete fatto sciogliere il burro e tostato velocemente la farina di mandorle. Cuocetela per altri 5 minuti, aggiungete 8 amaretti che sbriciolerete nelle mani e il sale, poi frullatela con il minipimer. Se vi piace aggiungete una grattatina di pepe. Servite calda in tazze di vetro o in quelle della colazione con mezzo amaretto sbriciolato grossolanamente su ciascuna tazza… come se fosse il cacao sul cappuccino. Ottimo con dei biscottini salati!
Buon fashion gusto!
Perfetto con: Telo in spugna Hermes, per la palestra super chic