Calorie a persona: 599
Ingredienti per 6 persone:
- 800 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
- 1 Zucchina
- 1 Carota
- 1 Costa Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Rametto Rosmarino
- 200 G Polpa Di Pomodoro
- Formaggio Grana
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Sbucciate e affettate al velo la cipolla, poi fatela soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai d’olio per 2-3 minuti.
- Mondate e lavate le verdure rimaste, tagliatele a dadini e mettetele nella padella del soffritto insieme al rosmarino.
- Fate cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, salate, pepate e aggiungete la polpa di pomodoro.
- Coprite e cuocete ancora per 10 minuti a fuoco basso.
- Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata; scolateli man mano che saliranno a galla e conditeli col sugo di verdure, dopo aver eliminato il rosmarino.
- Mescolate e cospargete di grana grattugiato.