Calorie a persona: 944
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Riso
- 150 G Salsiccia
- 1 Zucchina
- 1 Bustina Zafferano
- 125 Cl Brodo
- 1/2 Cipolla
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- Burro
- 3 Cucchiai Formaggio Grana
- Sale
Preparazione:
- Tritare la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con 20 g di burro e 1 cucchiaio d’olio.
- Unire la salsiccia, spellata e sbriciolata e la zucchina, lavata, spuntata e tagliata a pezzettini.
- Mescolare e far rosolare per 5 minuti, a fuoco basso.
- Unire il riso, far cuocere mescolando per qualche minuto e poi bagnare col brodo caldo e continuare a cuocere per 20 minuti.
- A cottura ultimata, unire lo zafferano, poco burro e 3 cucchiai di grana.
- Regolare di sale e servire.