Può essere servito come contorno ricco o come piatto unico.
Ingredienti
5 zucchine
2 cucchiai di olio evo
150g di emmentaler
125ml di latte
100ml di panna
1 uovo
misto di erbe di Provenza
sale e pepe
Affettare le zucchine con la mandolina, in modo che siano tutte dello stesso spessore, passarle velocemente in padella con l'olio (non più di 5 minuti)girandole di tanto in tanto così da renderle dorate.
Distribuire metà zucchine sul fondo di una pirofila cospargere le erbe aromatiche, il formaggio tagliato a cubetti piccoli, e poi ripetere l'operazione (zucchine, erbe, formaggio).
Mescolare il latte, la panna, l'uovo il sale e il pepe e ricoprire l'ultimo strato della pirofila.
Mettere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti in modo che rassodi e che si gratini la superficie.
Togliere dal forno e lasciare riposare 5 minuti prima di servire.