Ma eccovi la ricetta!
Ingredienti: per 4 persone
4 zucchine medie
200 gr di patate
60 gr di fontina valdostana
20 gr di burro
1 uovo intero
1 ciuffetto di prezzemolo
150 gr di pomodorini cirietto
1 spicchio d' aglio in camicia
1 ciuffetto di basilico
60 gr di olio EVO
sale e pepe Q.b.
Procedimento:
Laviamo e spuntiamo le zucchine, tagliamole a metà nel senso della lunghezza e disponiamole nella teglia crisp, copriamo (io ho comperto con il coperchio del porta torte in plastica) e cuociamo 8 minuti a 650W. Sbucciamo le patate, affettiamole e disponiamole nella vaporiera per microonde,uniamo 100 gr di acqua sul fondo e una volta finito il tempo di cottura delle zucchine, cuociamole 4 minuti con la funzione 6th sense vapore.
Scaviamo le zucchine con lo scavino da melone e formiamo delle barchette di spessore uniforme. Mettiamo nel contenitore tritatutto del triblade la fontina, tritiamola e teniamola da parte. Senza lavare il contenitore, tritiamo la polpa delle zucchine con il basilico e il prezzemolo, poi uniamo le patate al vapore e tritiamo, infine aggiungiamo l' uovo e la fontina tenuta da parte, aggiustiamo di sale e pepe e frulliamo qualche secondo.Saliamo leggermente l' interno delle zucchine e aiutandoci con un cucchiaino riempiamole con il composto, disponiamole nuovamente sul piatto crisp e completiamo con dei fiocchetti di burro.
Versiamo alla base delle zucchine l' olio, 3 cucchiai d' acqua, l' aglio in camicia, il basilico e il prezzemolo tritati a parte. Inseriamo all' interno del forno la griglia di cottura alta e cuociamo 10 minuti con la funzione grill combinato. Mentre aspettiamo, laviamo i pomodorini e tagliamoli in 4, condiamoli con sale, pepe olio e una manciata di basilico tritato. Passati i 10 minuti, aggiungiamo i pomodori in parte alle zucchine e cuociamo altri 5 minuti circa sempre con la funzione combinata microonde grill. Finito il tempo di cottura facciamo riposare le zucchine 5 minuti a forno spento.
Disponiamo 2 zucchine per piatto e accompagnamole con i pomodorini, decoramo con qualche fogliolina di basilico fresco e serviamo.
Il piatto è pronto!!
I vini consigliati dall' enologo Calogero Statella sono:
Considerazioni:
Buon appetito a tutti! Francesco
Con questa ricetta partecipo al contest di Pan per Focaccia
"Cucina al microonde" con Lékué categoria Antipasti.