Ciao a tutti!
oggi ho scelto un piatto a base di verdura che puo' fare da piatto unico le ZUCCHINE RIPIENE.
Zucchine Ripiene
INGREDIENTI
- 8 zucchine rotonde
- 1 uovo
- 300g di macinato
- 5 cucchiai di grana
- 1 spicchio d'aglio
- olio
- sale pepe
- Svuotare le zucchine, tenere da parte la polpa e lessare 10 minuti.
- In una padella mettere un filo d'olio e l'aglio intero schiacciato e soffriggere la carne con un po' di sale e pepe.
- spostare la carne in una terrina.
- nella stessa padella ancora un filo d'olio e rosolare la polpa tenuta da parte tagliata grossolanamente.
- unire alla carne la polpa, l'uovo, il grana,sale e pepe
- riempire le zucchine ben scolate e coprirle con la parte superiore precedentemente tagliata.
- disporre le zucchine in una teglia da forno con un po' d'olio e infornare a 190° per 40 minuti.