Zuppa alle cipolle
Pane e cipolla rendono questo piatto davvero delizioso
Ingredienti
- 2 kg. cipolla bianca
- 150 gr. burro
- 1 l. e 1/2 di brodo
- pane a cassetta
- sale
- pepe
- parmigiano
Procedimento
Affettare sottilmente le ipolle e rosolarle nel burro. Farle leggermente imbiondire e poi aggiungere il brodo.
Far cuocere per circa 2 ore.
Nel frattempo tostare il pane.
In una teglia imburrata, alternare gli strati di fette di pane, di brodo con cipolla, pariggiano e fiocchetti di burro.
Terminare con una generosa spolverizzata di parmigiano.
Mettere in forno a 220° a gratinare per circa 30 minuti.