La Zuppa di castagne è l’intrigante primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La Zuppa di castagne è un ricco secondo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la Zuppa di castagne.
Ingredienti per 4 persone:
– 200 g castagne
– ½ l acqua
– ½ l brodo di pollo
– 2 spicchi d’aglio
– 2 scalogni
– 2 cucchiai d’olio d’oliva
– Sale e pepe
– 200 ml panna
Procedimento:
Versa le castagne e l’acqua nella ciotola. Imposta la temperatura a 140ºC e lascia bollire fino a 25 minuti o fino a quando sono tenere. Pela e affetta gli scalogni e l’aglio nel Food Processor usando la lama a velocità 3. Inserisci il Gancio con spatola a spirale. Aggiungi l’olio, lo scalogno e l’aglio nella ciotola. Imposta la temperatura a 110ºC, la velocità di mescolamento a 1 e lasica cuocere per 7 minuti. Aggiungi le castagne e il brodo di pollo. Continua a cuocere per 11 minuti. Insaporisci a piacere. Versa tutti gli ingredienti nel Frullatore e frulla per 20 secondi usando il tasto Pulse. Aggiungi la panna e frulla per altri 10 secondi.
Nota Bene:
Puoi acquistare le castagne già cotte e pelate per risparmiare tempo e così puoi saltare il primo passaggio.
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