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Zuppa di Cavolfiore e Patate in pentola a pressione

Da Laurat
Zuppa di Cavolfiore e Patate in pentola a pressione
Primo cavolfiore della stagione nella cucina di [email protected] e cucina.Cavolfiore e patateuna ricetta semplice semplice,altrimenti non sarebbe la miacome dico sempre, ma gustosa e molto veloce da prepararesoprattutto se si usala pentola pressione.Potete cucinare la zuppa di cavolfiore e patateanche in pentola normaleallungando i tempi di cottura.

Ingredienti per due persone:mezzo cavolfiore tre patate mediemezzo bicchiere di passata di pomodoromezza cipolladue cucchiai di olio evosalepepeformaggio grattugiato se piace
Nettate cavolfiore e patate, tagliate a cimette il primo e a tocchetti le seconde.CONSIGLIO: Non fate i pezzi di patate piccoli perché altrimenti non hanno la stessa cottura del cavolfiore-Tritate la cipolla e fatela stufare nell'olio nella pentola a pressione. Unite la passata di pomodoro e fate cuocere per tre quattro minuti. Unite cavolfiore e patate, mescolate e poi aggiungete un bicchiere d'acqua quasi a coprire. Chiudete la pentola a pressione e fate cuocere per 13- 15 minuti dal fischio. Terminata la cottura fate fuoriuscire il vapore dalla pentola a pressione, apritela e servite la zuppa con una spolverata di pepe, aggiungete formaggio grattugiato, va bene sia il pecorino che il parmigiano, se piace.CONSIGLI: -Ricordate che quando si usa la pentola a pressione la fiamma deve essere alta fino a che la pentola non va a regime, cioè emette il caratteristico sibilo, poi si abbassa al minimo e si completa la cottura.-Se non siete esperte nell'uso della pentola a pressione aggiungete più acqua per evitare che la preparazione si asciughi troppo; se rimane proppo liquido fatelo evaporare a pentola aperta con fiamma vivace.-Per i tempi di cottura, sempre se non siete esperte, vi conviene aprire la pentola e controllarla.
Zuppa di Cavolfiore e Patate in pentola a pressione
Zuppa di Cavolfiore e Patate in pentola a pressione

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