- Ingredienti:
- 1/2 cavolfiore
- 1 carota 1 porro 1 patata
- 50 g di speck
- parmigiano
- QB sale,pepe,prezzemolo, olio
Tagliare carota porro e patata in piccoli dadini e porre in una pentola con un filo d’olio, far tostare per 5/6 minuti.
Pulire il cavolfiore staccando le cime e dividerle sino a che non siano piccoline,buttarle nella pentola insieme allo speck tagliato a striscioline rimestare e cuocere per 5/6 minuti.
Quando tutte le verdure sono ben tostate aggiungere l’acqua sino a coprire il tutto, salare coprire con coperchio e portare a cottura per 30 minuti circa.
Spegnere il fuoco dare un giro d’olio e di pepe una spolverata di parmigiano rimestare bene e lasciare riposare 3/4 minuti.
Impiattare dare una spolverata di prezzemolo tritato e servire con crostini di pane croccante.
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