Buongiorno,
oggi vi proponiamo questa squisita zuppadal sapore tutto invernale...
150 gr di lenticchie500 gr di cavolo nero2 patateBrodo vegetaleOlioSale,Mix per soffritto
In una pentola antiaderente mettete un filo di olio con il mix per soffritto e lasciate imbiondire per qualche minutoAggiungete le patate tagliate a tocchetti e sfumate con il brodo, dopo qualche minuto aggiungete le lenticchie e il cavolo nero precedentemente lavato e tagliatoAggiustate di sale e aggiungete un paio di mestoli di brodo finche' il cavolo nero non sara' appassitoProseguite con la cottura per circa una ventina di minuti, o finche' le patate non risulteranno morbide, aggiungendo il brodo quando e' necessarioPer una consistenza piu' cremosa noi abbiamo frullato 3 mestoli di zuppa con l'aiuto di un frullatore ad immersione e versato nella pentola continuando la cottura per altri 15 minutiServite calda con due fette di pane tostato