Mi sa che è giornata di zuppe e minestre oggi, nella foga ne ho pubblicate ben due a distanza di pochi minuti!! Il freddo a me fa dei brutti scherzi ah ah......
Ingredienti per circa 3 piatti:3 cipolle bionde700 ml di brodo di carneun cucchiaino di farinaun cucchiaio di oliopane a fetteformaggio grana grattugiatopepe
Tagliare le cipolle al velo dopo averle sbucciate, metterle in una casseruola con un cucchiaio di olio e pochissiomo sale, cuocerle a fuoco lento senza farle rosolare, devono solo ammorbidirsi, per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto, aggiungere un cucchiaino di farina ed il brodo continuando la cottura ancora mezz'ora circa, mettere la zuppa in un recipiente che possa andare in forno appoggiare sulla superficie alcune fette di pane tagliato a fette e tostato, e cospargere con abbondantissimo grana grattugiato, infornare sotto il grill per qualche minuto, finchè si sarà formata una crosticina leggera, servire caldissimo.