Non c’è nulla da fare…ormai è arrivato l’autunno con tutto il suo freschino, foglie rossissime e un pò secche e ancora cieli grigi e nuvolosi…Signur! :D (ma perchè ne parliamo!?!)
Ovviamente scherzo…anche l’autunno ha sicuramente molti aspetti carini e anche un pò romantici.
Ma veniamo a noi…il freddo abbiamo detto che non manca e allora perchè non proporre una bella zuppetta appetitosa?
Non ditemi subito che zuppa=tantotempo!!!
Oggi vi propongo questa ricetta double version…speedy e classic. Decidete voi. Io ad esser sincera dopo aver sperimentato la versione speedy non l’ho più abbandonata! Velocissima, estremamente semplice a garanzia di un buon piatto che sazia, costa poco ed è tanto buono.
Vediamo come sempre insieme la ricetta e…che la creatività sia con voi! :D
Zuppa di fagioli speedy e “double version” con pane toscano…benvenuto autunno! Tempo di preparazione 10 mins Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Zuppa di fagioli e pane toscano Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti- VERSIONE CLASSIC:
- 800gr fagioli borlotti
- 500gr pomodori ben maturi
- 150gr pane toscano raffermo
- n.1 spicchio aglio
- n.1 carota
- n.1 ciolla
- n.4 foglie di salvia
- n.1 rametto di rosmarino
- q.b. olio evo sale e pepe
- VERSIONE SPEEDY:
- n.2 scatole fagioli borlotti
- n.1,5 confezioni di passata di pomodoro
- 150gr pane toscano raffermo
- n.1 spicchio aglio, cipolla, carota e rametto rosmarino
- n.4 foglie di salvia
- VERSIONE CLASSIC:
- -Cuocere i fagioli in 2lt di acqua con tutti i gusti per circa 1h. Scaduto il tempo tenere da parte l’acqua.
- -A fine cottura eliminare i gusti salare e pepare e lasciare riposare qualche minuto.
- -Passare la metà dei fagioli al passa verdura.
- -In una capiente pentola mettere i fagioli passati e quelli interi,il pane raffermo a cubotti, i pomodori senza pelle a pezzi, la carota, l’aglio e la cipolla tritata e parte dell’acqua di cttura dei fagioli.
- -Cuocere per circa 30′.
- -Servire con un goccio di olio evo e una macinata di pepe nero.
- VERSIONE SPEEDY:
- -Passare al passaverdura una delle due scatole di fagioli.
- -In una capiente pentola far leggermente appassire il trito di aglio, cipolla, carota insieme a salvia e rosmarino.
- -Aggiungere tutti i fagioli passati e non, il pane raffermo a cubotti e la scatola e mezza di pelati.
- -Aggiungere del brodo vegetale preparato semplicemente con mezza cipolla e un pezzettino di carota e cuocere per circa 30′.
- -Regolare di sale e pepe e servire. Ottima anche servita un pò “spessa” (con poco liquido).
- N.B. I tempi di preparazione segnalati sono relativi alla versione speedy.