Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti circa
INGREDIENTI
4 fette abbastanza spesse di ananas fresco (se avete fretta va bene anche quello in scatola)
1 bicchierino di Brandy o Rhum
400gr. di frutta mista di stagione (albicocche, pesche, ciliegie, kiwi, frutti di bosco)
2 cucchiai di cocco in scaglie
qualche fogliolina di menta
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PROCEDIMENTO
- Sbucciate accuratamente l’ananas, eliminate il torsolo e le spine interne. Tagliate la polpa a pezzetti. (per accellerare i tempi potete utilizzare anche l’ananas in scatola).
- Mettete i pezzetti di ananas nel mixer, aggiungete il Brandy o il Rhum e frullate finchè non avete ottenuto una salsina omogenea.
- Lavate accuratamente e asciugate tutto il resto della frutta scelta, quindi tagliatela a pezzetti. Eliminate il nocciolo dalle ciliegie. Quindi versate la salsina di ananas in una terrina.
- Aggiungetevi il resto della frutta tagliata e mescolate spolverizzando con le scaglie di cocco. Decorate con le foglioline di menta.