L’idea di questo piatto e’ della mia ragazza.
Confesso che all’inizio l’idea non mi entusiasmava ma il risultato finale si e’ rivelato davvero eccezionale, tanto che e’ diventato un classico di questa fine estate, pranzi e cene compresi,
grazie Gabrielle!
Per due persone:
1 kiwi
1 T ananas
1 piccolo melone
¼ T anguria
1 C cocco grattuggiato
1 ½ – 2 c succo di limone
Un pizzico di sale
Foglioline di menta
Tagliare tutta la frutta a cubetti, eliminare i semi dall’anguria.
Tenere da parte il kiwi e anguria insieme ad un poco di ananas e melone
Frullare il resto del melone ed ananas insieme al succo di limone ed al pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza cremosa
Aggiungere il cocco grattuggiato e mescolare bene
Versare in un paio di scodelle, aggiungere kiwi, anguria, ananas e melone tenuti da parte
Guarnire con le foglie di menta
Nb: T = tazza, C = cucchiaio, c = cucchiaino
Questa ricetta partecipa al contest “…freddo…d’estate!!!!” organizzato dal blog #Food140