Zuppa di legumi e orzo con carote nere e scalogno

  Una sana e gustosa zuppa, per assaporare la natura in tutta la sua semplicità!
 Sono ormai risapute le importanti proprietà dei legumi, che possono sostituire egregiamente le proteine animali e sono conosciute anche le ottime qualità dell'orzo, un nobile cereale.  Insieme costituiscono un piatto unico, dal sapore eccellente.    Vi presento la mia versione... 
   Ingredienti (per 2 persone):
 Zuppa Biologica di Legumi e Orzo Perlato Bioitalia da 420 gr  
1 scalogno bio
1 piccola carota nera
mandorle a scaglie
un paio di Chiodi di Garofano di Zanzibar Orodorienthe
sale, olio evo q.b.
grana o parmigiano grattugiato
Infuso biologico di peperoncino in olio evo PeperOlio di Bioitalia
Lavorazione:

Mondare la carota nera e la cipolla; tritare le due verdure e farle soffriggere in olio extra vergine d'oliva.
Unirvi la zuppa di legumi e orzo, insieme a mezzo bicchiere d'acqua e ai chiodi di garofano.
Aggiustare di sale.
Lasciare insaporire per qualche minuto.
Nel frattempo in un padellino, far tostare le mandorle fino a che risultino dorate.
Servire la zuppa bella calda e cospargerla di mandorle e formaggio grattugiato.
A piacere condirla con del buonissimo PeperOlio di Bioitalia, che da quel gusto in più!
La bontà di un piato gustoso e genuino!



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