Oggi per voi una zuppetta calda e confortante, un ricettina del riciclo, ne sono sicura, adoperando le lenticchie che sicuramente tutte noi abbiamo in frigo avanzate dai festeggiamenti di capodanno!
Una ricetta da preparare con semplicissimi ingredienti, economica e veloce!
Cosa vi occorre:
gr 200 lenticchie gr 100 orzo perlato 1 carota 2 cucchiai di passata di pomodoro sale olio extra vergine di oliva fette di pane rosmarino
Procedimento:
La primissima cosa da preparare sono le lenticchie; ogni persona ha una ricetta tradizionale per la cottura delle lenticchie, io solitamente le cucino in maniera semplice, mettendole in una pentola, aggiungendo una carota ben lavata, un filo di olio extra vergine di oliva, un paio di cucchiai di passata di pomodoro e sale qb. Lascio poi cuocere a fiamma moderata aggiungendo dell'acqua calda all'occorrenza.
Quando le lenticchie saranno cotte, eliminiamo la carota, aggiungiamo dell'altra acqua calda e l'orzo perlato.
Lasciamo il tutto cuocere a fiamma moderata per circa una ventina di minuti.
Impiattata la zuppa, un filo di olio extra vergine di oliva e qualche crostino di pane e rosmarino a terminare il piatto.