PREPARAZIONE Scaldare un cucchiaio di olio e.v.o. e rosolarvi molto dolcemente il porro affettato sottilmente con uno spicchio di aglio in camicia, schiacciato (eventualmente aggiungere qualche cucchiaio di brodo, se tende ad attaccarsi). Aggiungere la patata, pelata e tagliata a dadini, una foglia di alloro, due rametti di timo, due di origano, 1/2 cucchiaino di cumino, il brodo e l'acqua. Aggiungere le lenticchie, portare a bollore e cuocere dolcemente sino a cottura delle lenticchie (circa mezz'ora). Regolare di sale e pepe nero. Al termine eliminare i rametti di timo e origano, la foglia di alloro e l'aglio. Unire gli spinaci (precedentemente scongelati, io al microonde, e strizzati per eliminare l'acqua), il prezzemolo tritato e il succo di limone. Cuocere per un minuto e poi servire.
PREPARAZIONE Scaldare un cucchiaio di olio e.v.o. e rosolarvi molto dolcemente il porro affettato sottilmente con uno spicchio di aglio in camicia, schiacciato (eventualmente aggiungere qualche cucchiaio di brodo, se tende ad attaccarsi). Aggiungere la patata, pelata e tagliata a dadini, una foglia di alloro, due rametti di timo, due di origano, 1/2 cucchiaino di cumino, il brodo e l'acqua. Aggiungere le lenticchie, portare a bollore e cuocere dolcemente sino a cottura delle lenticchie (circa mezz'ora). Regolare di sale e pepe nero. Al termine eliminare i rametti di timo e origano, la foglia di alloro e l'aglio. Unire gli spinaci (precedentemente scongelati, io al microonde, e strizzati per eliminare l'acqua), il prezzemolo tritato e il succo di limone. Cuocere per un minuto e poi servire.