Ingredienti:
- gr 300 di orzo perlato
- 3 porri
- dl 75 di latte di soia
- un pizzico di curry
- pepe nero macinato
- sale marino integrale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Iniziate con il lavare in maniera accurata l’orzo. Scolatelo e mettetelo a cuocere in una pentola insieme al latte, al curry e al sale.
Portate ad ebollizione, mescolando con un cucchiaio di legno e stando attenti a non far attaccare l’orzo, e fate finire di cuocere, unendo acqua calda, se necessario.
Nel frattempo mondate i porri, eliminando parti esterne più dure, radici e punte. Lavateli accuratamente e fateli a pezzetti piccoli o a rondelle.
Fateli rosolare per pochi minuti in padella con olio sale e pepe.
Uniteli all’orzo, quando questo è quasi cotto. Fate insaporire e lasciate riposare qualche minuto prima di servire in tavola.