Zuppa di Patate, porri e ..... Chef
1/2 Porro2 patate di grandi 250 gr di baccala'1/2 cucchiaino di Zenzero seccoBirra 1 bicchierePrezzemoloLimoneChef Leggera 80 mlAcqua caldaolio qbsale e pepe qb
Ho mondato il porro finemente e l'ho messo in padella a stufare lentamente con dell'olio: quando comincia ad appassire ho aggiunto la birra ed ho continuano a stufare alzando la fiamma leggermente.Ho fatto cuocere per altri 5 minuti ed ho poi aggiunto , lo zenzero e le patate tagliate a daddolata.Ho fatto cuocere per altri 3 minuti e poi ho aggiunto acqua calda circa 800 ml , dipende anche dalle vostre patate le mie erano vecchie quindi non acquose..Ho poi salato ed aggiunto il baccalà (senza pelle) tagliato a pezzi: fate cuocere e non preoccupatevi se si sfalda il baccalà anzi meglio.
Mentre la zuppa cuoce ho tritato abbastanza finemente il prezzemolo.
Quando la zuppa e' pronta ho spremuto dentro il succo di mezzo limone e cotto solo per 1 minuto, e poi aggiunto subito 100 ml di Panna Chef Leggera che dara' ancora più cremosita' alla zuppa.Spento il fuoco ho aggiunto il prezzemolo assaggiato e corretto di sale, versato nel piatto a decoro alcune gocce di olio extra vergine e pepe.
Perfetta per questo periodo invernale freddo, gustosa perche' cremosa grazie anche alla Panna Chef Leggera quindi non eccessivamente carica di grassi, possiamo inserirla nelle ricette light.
Alessandra.............Bon Appétit !!!