Ingredients
- PER IL CHAPATI:
- 150g farina integrale
- Cumino
- Acqua q.b.
- PER LA ZUPPA:
- 120 g lenticchie rosse spezzate
- 2 pomodori
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- Curcuma
- peperoncino
- garam masala o curry
- pepe
- sale
- olio qb
Method
Step 1
Preparare il chapati unendo la farina, i semi di cumino e acqua fino a ottenere un impasto omogeneo, da lavorare fino ad ottenere una palla elastica. Riporla a riposare per una ventina di minuti.
Step 2
Tagliare le verdure. Tostare le spezie, aggiungere la cipolla e le lenticchie e fare insaporire. Unire le restanti verdure e coprire con acqua. Cuocere per 20 minuti circa, fino a che le lenticchie risultino molto tenere, aggiungete acqua se necessario.
Step 3
Stendere l'impasto del chapati, in uno o due dischi, mettendo un po’ di farina sul mattarello e sulla spianatoia per evitare che la pasta si attacchi.
Scaldare una padella per le crepe, o una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, fate cuocere i dischi di pasta. Quando cominciano a formarsi delle bolle, o comunque dopo un paio di minuti, girare il disco di pasta e fate cuocere dall’altro lato.
Step 4
Servire il chapati con la zuppa calda, cosparsa di prezzemolo o coriandolo fresco.