Questo si chiama Comfort food!
Una zuppetta calda, dolce, delicata con crostini di pane toscano croccanti e la cremosità dello stracchino di bufala. Un filo di extra vergine e la cena è servita.
Veloce, sano, economico e buono. Tanto buono.
Ricetta di Angela Maci- Foto di Giuseppe Murador
Per 4 Persone
- 1 Stracchino di bufala Tomasoni
- 8 porri
- 500 ml brodo vegetale
- 50 gr burro
- 1 cucchiaio farina
- 2 fette pane casereccio
- sale
- pepe
Tostate le due fette di pane e tagliatele a cubetti. In una casseruola dorate i porri tagliati a rondelle, con il burro. Bagnate con il brodo vegetale e un cucchiaio di farina setacciata. Fate cuocere fino a quando la zuppa comincia ad addensarsi. Aggiungete il pepe e servite con stracchino di bufala al centro e crostini di pane.