E' passato un anno! Cucina con Xeno festeggia il suo primo compleanno! Vi ricordate la mia prima ricetta? era lo yogurt al cocco, mi piacerebbe riproporvela, anche se a dire il vero ormai ho una nuova ricetta che vi posterò nei prossimi giorni! Nel frattempo un tuffo nel passato, con una ricetta molto facile da preparare, avete bisogno solo di latte ,yogurt, zucchero e granella di cocco. Ovviamente dovete avere una yogurtiera, io ve la consiglio sempre, costa poco e lo yogurt fatto a casa è molto più buono di quello confezionato. Date un occhiata anche alle ricette dello yogurt probiotico e dello yogurt al caffè. La ricetta che vi postai un anno fa è di circa 700 g. di yogurt, 4 vasetti. Questa ricetta è comoda per fare, con una sola fermentazione, più gusti, visto che i vasetti della yogurtiera sono 7 potete farne 4 al cocco e 3 bianchi o al caffè. Ingredienti per 700 gr (4 vasetti)
- 500 ml di latte intero
- 3 cucchiaia di yogurt bianco probiotico
- 100 gr di cocco liofilizzato
- 100 gr di zucchero
- 50 ml di latte di cocco o alcune gocce di aroma al cocco (facoltativo)
Riscaldare il latte finché non diventi tiepido, aggiungere lo zucchero e girate fin quando non si sarà sciolto tutto. Aggiungete il cocco e lo yogurt, se usate uno yogurt fatto da voi dovete usare il medesimo latte. Mettete tutto nella yogurtiera per 10 - 12 ore massimo.
Guardate il video qui sotto per la preparazione.
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