3 Dip

Sarebbero per un aperitivo ma possono diventare anche una cena! Si tratta di un tris di Hummus, dip e una specie di tzaziski rosa (ho solo sostituito il cetriolo con i ravanelli). Una cena fredda in tempo record per poi  divertirsi a intingere i vari pezzetti di pane nelle salse colorate. Queste sono solo un'idea, le varianti possono essere infinite. Divertitevi a cambiare i colori, gli abbinamenti e i condimenti!

Dip di piselli: . 300 gr di piselli precotti . succo di 2 limoni . prezzemolo . 4 cucchiai d'olio . sale e pepe . una manciata di mandorle
Frullate grossolanamente i piselli con il succo di limone e l'olio. Condite con sale, pepe e prezzemolo poi fate tostare in padella le mandrole fino a doratura e condite. Servite con crostini di pane alla griglia e schiacciata toscana.

Hummus di ceci:
. 300 gr di ceci precotti
. 2 carote grattugiate
. il succo e la scorza di un'arancia
. 3 cucchiai d'olio e.v.o
. sale e pepe
Frullate i ceci con olio, succo e scorza d'arancia. Condite con sale e pepe. Servite decorato da carote grattugiate condite con un filo d'olio e il sale. Accompagnate con crostini di pane alla griglia e schiacciata toscana.