|⇨ Acciughe ripiene

Le Acciughe ripiene sono il gustoso secondo dal sapore decisamente autunnale che abbiamo selezionato per voi e per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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La ricetta che stiamo per proporvi è una di quella che non può mancare nel vostro ricettario. Un secondo tradizionale della cucina italiana che qui ci viene reinterpretato e proposto secondo la filosofia del Bimby. Come avvenuto per molti dei piatti che già in passato vi abbiamo proposto, anche per le Acciughe ripiene, risulterà estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si potrà realizzare anche molto facilmente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare le Acciughe ripiene.

Ingredienti per 4 persone:

- acciughe 16
– aglio 1 spicchio
– mollica di pane 30 g
– parmigiano grattugiato 20 g
– olio extra vergine di oliva 20 g
– pan grattato quanto basta

Procedimento:

Pulisci bene le acciughe e mettile da parte ad asciugare. Nel boccale metti l’aglio e il prezzemolo e trita per 20 secondi a velocità 4 poi aggiungi il pane, il parmigiano e un po’ di sale, fa andare per altri 30 secondi a velocità 5. Per ultimo metti l’olio e amalgama il tutto per altri 30 secondi a velocità 5. Prendi il composto ottenuto e riempi la pancia delle acciughe, schiacciale leggermente per farne uscire la parte in eccesso. Adagiale in una teglia da forno, cospargile di pane grattato e cuoci in forno per 20 minuti a 100°.