ACETAIA VALERI di Giacobazzi Valerio - Magreta (MO)

"Non possiamo disperdere un patrimonio che ci è stato consegnato dalla storia e dalle nostre famiglie"
L’ Acetaia Valeri dei fratelli Valerio e Giuseppe Giacobazzi, sita a Magreta in provincia di Modena, tramanda con passione dal 1930 una ricetta familiare per la produzione di un pregiato Aceto Balsamico di Modena e di molti prodotti speciali.
L' Azienda Valeri si fregia di un marchio riconosciuto a livello Europeo “UAMI” ed è regolarmente iscritta alla Consorteria dell’Aceto Balsamico di Modena, al Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e certificata con Autorizzazione Sanitaria rilasciata dal Comune di Formigine e dal Cermet di Bologna.
L' Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, un prodotto alimentare già protetto attraverso i marchi IGP e DOP, portato in tavola non è solo un condimento, ma un elemento essenziale per valorizzare un piatto in virtù del suo valore aggregante ed elegante al tempo stesso.
Se volete emozionarvi “tra botticelle e profumi intensi di un lento divenire” andate a trovarli, saranno lieti di farvi toccare con mano ed apprezzare con il palato i loro straordinari prodotti e di insegnarvi come nascono (è possibile effettuare la prenotazione per una visita guidata gratuita, tramite il modulo contatti che troverete nella sezione “Contatti e Ordini” del sito dell' Azienda).
I prodotti dell' ACETAIA VALERI sono:
Aceto Balsamico di Modena IGP "Botte Grande"
indicato su: insalate, verdure sia cotte che crude, carni, formaggi
Aceto Balsamico di Modena IGP "Batterie"
indicato su: verdure, zuppa, pasta, riso, carni, pesce, formaggi, frutta, gelati a base di crema
Aceto Balsamico di Modena IGP Barrique
indicato su: insalate, verdure sia cotte che crude
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato 12 anni
indicato su: verdure, carni, pesce, formaggi
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio Affinato 25 anni
indicato su: pasta, pesce, carni, formaggi, frutta
Condimento Saba 
indicato sulle verdure cotte e sui formaggi, sulle salse, sul gelato e i semifreddi, con la panna cotta e lo yogurt è un ottimo sostituto dello zucchero nella preparazione di dolci
Condimento Bianco 
indicato per condire insalate e verdure, sulle carni bianche, il pesce e la mozzarella
Condimento Botte Piccola 
indicato su: insalate, verdure sia cotte che crude, carni, formaggi
Crema Balsamica Naturale
indicata sulle verdure crude e cotte, le carni bollite e alla griglia, sul pesce, sulle frittate, salumi, formaggi e salse

ACETAIA VALERI di Giacobazzi Valerio
Via Eugenio Curiel, 9
41043 Magreta (MO)
Tel. +39 059 554496
Cell. +39 333 2320194
e-mail info@acetobalsamicovaleri.it
sito www.acetobalsamicovaleri.it