Attenzione alle proteine nella dieta

Quando di parla di alimentazione salutare e del dimagrimento in generale, si parla molto di proteine, che teoricamente favoriscono la perdita di peso. In realtà tutto questo è vero, le proteine aiutano a perdere peso ma bisogna fare attenzione a quante se ne assumono.
Infatti per rendere queste proteine davvero efficaci per la perdita di peso, non bisogna mangiarne molte. La conferma arriva da una ricerca del Pennington Biomedical Research Center che ha verificato in maniera sostanziale quanto l’apporto proteico possa influenzare in maniera negativa o positiva il peso.
I risultati rilasciati dallo studio sono a dir poco soddisfacenti. Nel test sono stati coinvolti 25 ragazzi e ragazze che inizialmente hanno seguito una dieta equilibrata. Successivamente queste persone sono state divise in tre gruppi, tutti dovevano introdurre il 40 % di calorie in più con un aumento del consumo di proteine.
Il primo gruppo doveva avere le calorie delle proteine al 5 percento, il secondo gruppo al 15 e il terzo gruppo al 25. E’ stato stimato un aumento di peso in tutti i gruppi, perché l’apporto di calorie in questo tipo di alimentazione è stato considerevole, ma il gruppo che aveva mangiato meno proteine era quello che aveva preso meno chili per l’aumento della massa grassa e la diminuzione della massa magra.
Cosa significa tutto questo? Semplicemente che una dieta ipercalorica e ipoproteica aiuta a non ingrassare molto ma è sicuramente negativa per la massa corporea. Il professor Enzo Nisoli dell’Università degli Studi di Milano ha dichiarato che non si può solamente tenere in considerazione la bilancia, perché il peso non permetterà mai di distinguere tra massa magra e sgrassa.

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