Avocado dalle mille proprietà!

L’avocado è l’unico alimento che appartiene contemporaneamente alla categoria della frutta, dei vegetali e dei grassi, per via delle sue caratteristiche pressocchè uniche e difficilissime da ritrovare in altri cibi. L’origine dell’avocado risiede nelle terre dell’America latina, in particolar modo nelle zone del Messico e del Guatemala, paesi dove rappresentava un elemento fondamentale dell’alimentazione locale già al tempo degli Aztechi e dei Maya. Ai giorni nostri l’avocado è coltivato prevalentemente, oltre ai paesi sudamericani, negli Stati Uniti, in Israele, in Spagna e in Sudafrica, grazie al clima molto caldo di cui godono queste terre. La caratteristica principale dell’avocado è la sua ricchezza in grassi insaturi e Omega 3, particolarmente benefici per la nostra salute, poichè in grado di stimolare la produzione di colesterolo buono, rallentando al contrario l’accumulo di quello nocivo, ottenendo un effetto positivo sul funzionamento di cuore a arterie. Le proprietà dell’avocado, inoltre, agiscono rallentando l’azione dei radicali liberi, e favorendo quindi un effetto antiossidante e antinvecchiamento, grazie anche alla notevole quantità di vitamina A e vitamina E presenti in esso. Ma i benefici dell’avocado non si fermano qui, esso è in grado infatti di prevenire il morbo di Alzheimer, migliorare il tono dell’umore in caso di depressione, favorire l’assorbimento del fosforo e del calcio agendo in maniera favorevole contro l’artrosi, e agire come antinfiammatorio, specialmente in caso di allergie ed infiammazioni della pelle. E’ inoltre ricchissimo di potassio, possedendone una quantità pari a quella di 3 banane, e possiede ottime capacità astringenti, utili in caso di dissenteria o colite. Il suo utilizzo più comune consiste nell’unire l’avocado ad una bella insalata, avendo cura di non esagerare con l’olio, ma è possibile anche utilizzarlo nella preparazione di salse speciali come la guacamole. Ricordiamo che l’avocado và consumato quando ben maturo e morbido, nel caso in cui dovessimo acquistare un frutto ancora acerbo possiamo accelerarne la maturazione mettendolo in un sacchetto di carta e lasciandolo a temperatura ambiente per 3-5 giorni.